九如營養三明治於1997年在基隆市創立,一路發展茁壯,從20多年前的小攤車到現今成為擁有全台加盟門市的營養三明治品牌。其最新店面位在基隆大武崙溪旁的一塊畸零地上。設計團隊在接到委託後,便開始思考是否有可能藉由都市畸零地來改變都市河道的景觀,決心透過此店面設計來擾動親水空間的策略,讓鄰里居民們重新面對大武崙溪,並在空間改造與銷售經營方面強化人與環境的互動關係。