Jean-Michel Gathy，DENNISTON建築事務所的首席設計師，享譽「傳奇建築師」之名，是世界頂級酒店及渡假村背後的核心人物，也是多家奢華酒店集團的代表性設計師，其中包括多次由他操刀的安縵酒店。而2021年上半年開幕的黑山的One & Only Portonovi再度成為Gathy的經典之作。黑山One & Only Portonovi共設113間客房及套房，以及10間豪華One & Only私人住所。賓客可在以黑山自然之美為靈感的設計及概念之中，盡見Jean-Michel Gathy的獨特設計風格。
Jean-Michel Gathy ， 圖片來源：Petrie PR
他的作品不僅包括世界標誌性的頂級酒店和度假村，還擁有安縵酒店的三大經典之一的稱號。他多次操刀設計了安縵酒店，例如安縵紐約、安縵邁阿密和頤和安縵。他還開拓了許多全新的度假勝地，締造了充滿Gathy獨特風格的旅館體驗，為多國的旅遊業和旅遊經濟帶來了新的氣象。
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從破爛磚塊到驚嘆美景
「我們在一塊平地上由零開始，四野只有破爛磚塊，卻坐擁讓人驚嘆的海峽美景。於是，我們深入研究黑山的歷史和文化特色，了解到這片地方屬於絲綢之路範圍，是伊斯坦堡與威尼斯一段的末部，歷來深受奥斯曼帝國影響。不同建築物的圓柱、畫廊及以托臂支撑的飛簷，合起來正好展現出活生生的歷史故事。遠眺園林時，會讓人聯想起威尼斯的古典主義風格，但事實上其設計比外觀更華麗。」屢獲殊榮的酒店業設計顧問公司Denniston傳奇首席設計師Jean-Michel Gathy總結道。
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威尼斯、土耳其及斯拉夫特色的完美結合
One & Only Portonovi位於黑山最美海灣之一——博卡灣（Boka Bay）的入口，賓客可乘坐酒店的私人小艇，暢遊多個與世隔絕的海灘及古鎮，欣賞保存完好的建築，感受其醉人魅力。酒店設計融合當地文化、歷史及地理特色，建有華麗外牆、雄偉柱廊，以及黑山建築特有的赤褐色三角屋頂。室內設計以科托爾的巴洛克風格宮殿建築，以及威尼斯人於附近建造的佩拉斯特港口為靈感，處處洋溢優雅風格。
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Gathy進一步解釋：「黑山One & Only Portonovi的設計是威尼斯、土耳其及斯拉夫特色的完美結合——建築揉合威尼斯講求份量與對稱的帕拉第奧風格、土耳其對拱門的尊崇及對土耳其浴（Hamam）的重視，以及黑山普遍採用的建築方式及石材。」
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豪華設施，怡人風光
酒店正門極具氣派，接待處及酒吧天花設有特大吊燈，室內色調以橙、紅及金色配搭藍色，另有一個兩側飾有圓柱及拱門的土耳其浴池，還有以黑山教堂外型為設計藍本的泳池。
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多間客房及套房以碧海翠谷、赤褐屋頂及銀灰山嶺為設計靈感，將科托灣之美展現無遺。每間客房都以當地的壯麗景色及歷史底蘊為靈感來源，設有門廳及陽臺或露臺，為賓帶帶來清幽怡人、室內外空間兼備的生活享受。設備齊全的浴室以藏書室為構思，坐臥兩用的長沙發可變為浴缸，沐浴間則以仿意大利文藝復興風格設計的屏風作遮隔。每間客房的特色壁爐將開放式浴室、卧室及客廳的寬敞空間貫連起來。
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