發揚永續精神，以回收酒瓶、牛奶盒建成的曼谷咖啡館Early BKK

當台灣意識到氣候變遷對地球村的環境、人民生存等造成威脅，加入國際行列響應「2050淨零排放」行動，除了大企業依循國家政策逐步轉型時，一般的零售業、服務業又能有什麼實質作為來共襄盛舉？或許能從曼谷這間採用回收酒瓶、牛奶盒建成的咖啡館得到啟發，主理人正用自身的力量，從社區往外發散，向人們展示人人可做到環保、回收的綠色生活態度。

© Thanapol Jongsiripipat

以環保、永續為出發，從社區傳遞減少碳足跡觀念

「Early BKK」主理人Kaytita Chaisuksiri懷抱著強烈熱情與願景，希望能在自家社區建立一間環保、永續的社區咖啡廳，並將綠色理念藉由這間咖啡館傳遞給鄰近的人們，便找上擁有建築與室內設計背景的Spacecraft，盼能將人們忽視的材料，融入空間的建造與應用。於是，Spacecraft著手研究並發現，玻璃酒瓶、牛奶盒是可被回收再利用，且相當容易取得的物品，因而將此兩種廢棄物定調為主要材料，落實應用在建物的立面、室內裝潢與家具。

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咖啡廳規劃為兩層樓的建物，一樓主要出入口為半露天、種植一棵景觀樹的庭院，其設置環繞著樹木可站著喝咖啡的高桌，和能安置寵物的空間。一樓則是咖啡吧台區、零售貨架與少量的座位。隨著旋轉樓梯而上，二樓座位區有兩大面玻璃牆，空間明亮、通風，還能靈活運用作為講座、工作坊場地。

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將啤酒瓶、牛奶盒解構，作為最獨特的建材

最為獨特、也最引人注目的就屬咖啡廳的外牆，立面採用金屬環結構，穿插600瓶回收啤酒瓶，透過日光映照，創造出令人驚豔的光影效果，成為室內最獨特的點綴，也從外觀就明確闡述咖啡廳的綠色理念。

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啤酒瓶的應用延伸到室內，設計團隊將酒瓶碾成碎片，部分作為水磨石吧檯檯面與地坪，更細碎的部分則作為牆面，建構出更獨特的紋理與色彩。仔細一看，咖啡吧檯下方凹凸的表面，是透過啤酒瓶壓印在混擬土牆上形成有趣的圖案，更被設計團隊戲稱為「酒瓶化石」。

另一項材料－牛奶盒，則是與工廠合作將牛奶盒切割成細碎紙板後，重新製成「再生紙板」，將其素材應用於門板、天花、桌椅，為了掌握空間色彩，唯有橘色和暖色調的牛奶盒才能使用，以確保能與手工磚地坪的色彩相呼應。此外，部分細節陳設，像是洗手間盛放水槽的支撐物不採用櫃體，而是改用回收油桶，把手也不是一般五金，仍是用啤酒瓶代替。

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咖啡廳的經營方針更緊扣著永續、環保的理念，像是不使用吸管、不用塑膠杯、自帶環保杯有折扣等，並且在屋頂安裝太陽能板作為主要能源，皆鼓勵人們減少垃圾、能有意識並對自己創造的碳足跡負責。儘管是一間小型咖啡廳，卻對使用廢棄物如何有效地被利用，做了最有趣的示範，展現出地方少部分人願意為家園、為環境做出的改變，希望能喚起更多人的改革意識，讓世界更加美好。

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