「LE MONDE EST UN LIVRE ET CEUX QUI NE VOYAGENT PAS N'EN LISENT QU'UNE PAGE.」——ST. AUGUSTINE.(世界是一本書,不旅行的人只讀了一頁。)——聖奧古斯丁
我出走,所以我存在。里昂(LYON)這座蘊含了兩千年亙古文化的歷史古城,亦是十六世紀的歐洲絲綢重鎮,1998年聯合國教科文組織更將其列入世界文化遺產城市。在我眼中的里昂人(LYONNAISE),優雅自信且低調,當我走在舊城區(VIEUX LYON)的巷弄裡,腳底踩著均是懷舊石板路,彷彿穿越時空重回中古世紀。然而談起里昂,最令我情有獨鍾的兩座古建築,無疑是位於舊城區中的古老教堂。其一為「里昂聖約翰大教堂」(CATHÉDRALE SAINT-JEAN-BAPTISTE DE LYON),另一座則是為位於山頂的「富維耶聖母院」(BASILIQUE NOTRE DAME DE FOURVIERE)。
里昂聖約翰大教堂(CATHÉDRALE SAINT-JEAN-BAPTISTE DE LYON),圖片來源:BECKY CHEN
建造於西元三世紀的里昂聖約翰大教堂(CATHÉDRALE SAINT-JEAN-BAPTISTE DE LYON),採哥德式建築,同時結合了天文工藝,除了令人讚嘆的華美穹頂與彩繪窗櫺,源自十六世紀末的科學禮讚,同樣令人驚豔不已。將日月星辰精確呈現於天文鐘,日復一日地於正午12點、14點、15點和16點鳴鐘報時,鐘上的人偶們彷彿照應這座城市的天使群,正帶來完美的樂鳴合奏。同時此教堂也曾見證十三世紀教皇的加冕儀式,以及亨利四世和瑪麗皇后的盛大婚典,足以可見其不朽之歷史地位。
里昂聖約翰大教堂(CATHÉDRALE SAINT-JEAN-BAPTISTE DE LYON),圖片來源:BECKY CHEN
另一座堪稱「里昂人的守護者」,神聖地佇立於山頂的富維耶聖母院(BASILIQUE NOTRE DAME DE FOURVIERE)同樣享負盛名。在這個充滿羅馬及拜占庭建築風格的殿堂內,盛傳這是個關於「愛」的故事,聖母院於西元1643年拯救里昂免於黑死病的肆虐,之後更於普法戰爭免受戰士侵略。而在步入主殿後,映入眼簾地,是個諾大的「愛」字,在異鄉看見自己所熟悉的文字,感觸更是深刻。
富維耶聖母院(BASILIQUE NOTRE DAME DE FOURVIERE),圖片來源:BECKY CHEN
富維耶聖母院(BASILIQUE NOTRE DAME DE FOURVIERE),圖片來源:BECKY CHEN
富維耶聖母院(BASILIQUE NOTRE DAME DE FOURVIERE),圖片來源:BECKY CHEN
親身走訪兩座見證歷史的宗教聖殿,除了驚嘆中古世紀無與倫比的建築工藝之美,同時也對於當地人們尊重與保留歷史遺產的美學素養印象深刻。在教堂內,每人輕聲慢步,噤聲不語,表情肅穆,對於自身的宗教文化,誠心守護的強大力量。
在這座俯拾皆藝術,文化氣息濃厚的城市裏,里昂一年四季舉辦著各式各樣的藝文活動,有幸走訪幾個享譽盛名的夏日慶典,真切感受其飽滿且具多元風采的文化能量。
每年的歐洲夏至6月21日,為全球共120國家一同響應的音樂慶典——「世界音樂節「(FÊTE DE LA MUSIQIE),起源於1982年的巴黎, 由當時的文化部長傑克.朗(JACK LANG)以及作曲家莫里斯.弗勒雷(MAURICE FLEURICE)所發起。在這裏,我深刻地感受到音樂的魔力,不分種族,不分性別年齡,不分國籍,大夥兒秉持著對音樂的熱忱與喜愛,從拉丁、搖滾、流行、電子、非洲鼓樂、福音、嘻哈、饒舌等種類,一場又一場的表演,於街頭巷弄粉墨登場,無論是彩排過的專業團隊,或是即興演出,整座城市仿若化身大型舞台,正為音樂喝采!2022年恰為世界音樂節四十週年,我能夠在現場參與此盛會,更是備感榮耀。
「世界音樂節「(FÊTE DE LA MUSIQIE),圖片來源:BECKY CHEN
「世界音樂節「(FÊTE DE LA MUSIQIE),圖片來源:BECKY CHEN
「世界音樂節「(FÊTE DE LA MUSIQIE),圖片來源:BECKY CHEN
休息了一晚,在音樂節的隔天,即是歷史悠久,傳襲至今的古羅馬宗教儀式——「教堂開門日」(OUVERTURE),有幸欣賞到源自古羅馬文化的宮廷舞蹈和雜技表演,讓人雀躍不已。一旁的表演者熱情地開著直播邀請我合唱一曲,另一位優雅的紳士,則是俯身邀我共舞,而我也和兩位宮廷貴族合影,留下此珍貴的一刻。
古羅馬宗教儀式——「教堂開門日」(OUVERTURE),圖片來源:BECKY CHEN
古羅馬宗教儀式——「教堂開門日」(OUVERTURE),圖片來源:BECKY CHEN
綜觀這一切,都是「音樂」讓我們聚在一起,現在我要說:「音樂絕對是世界上最美好的事。」
如果我說法國人是全世界最懂吃的國家,相信大家均一致認同,毫無異議。當地豐富且多元的美食文化,1935年里昂更被世界知名美食評論家——柯農斯基(CURNONSKY)讚譽為「世界美食之都」(CAPITAL OF WORLD GASTRONOMY),從HOMEMADE家常菜,到享譽國際的CHEF,里昂人所貫徹的精神即是無論採用何種料理方式,均需保留食材的原汁原味。
2022里昂小吃美食節(STREET FOOD FESTIVAL)自6月23日到6月26日,在一個廢棄工廠盛大展開,除了食物之外,同時結合了音樂、藝術創作和工作坊許多活動,共有120位歐洲名廚、300個工作坊和80餘場的表演節目,好不熱鬧。現場消費者們守規矩地依序排隊,以手機掃描完成「無接觸」的消費模式,服務人員活潑親切,大夥兒在這裡吃喝談笑,盡情享用當地街頭小吃。
2022里昂小吃美食節(STREET FOOD FESTIVAL),圖片來源:BECKY CHEN
2022里昂小吃美食節(STREET FOOD FESTIVAL),圖片來源:BECKY CHEN
2022里昂小吃美食節(STREET FOOD FESTIVAL),圖片來源:BECKY CHEN
2022里昂小吃美食節(STREET FOOD FESTIVAL),圖片來源:BECKY CHEN
然而提及里昂美食,就不能不提及這位被譽為二十世紀最偉大的廚師之一——PAUL BOCUSE,完美翻轉了經典與創新料理的想像,並盤據了米其林三星長達53年之久,1961年更被授予法國MOF國家工匠勳章,美國烹飪學院更稱之為「現代法國美食的大使」。翌日我即前往PAUL BOCUSE 餐廳,現任主廚OLIVIER COUVIN 熱情款待,並請我品嚐融合傳統里昂料理的新菜色「蛋」,其簡單又不失原始食物風味,堪稱一絕,更可說是完美驗證了MONSIEUR PAUL 一直以來闡述的料理精神:除了推動傳統,同樣持續挑戰歷史。
二十世紀最偉大的廚師之一——PAUL BOCUSE,圖片來源:BECKY CHEN
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