瑞記海南雞飯-大江店

金木交織．南洋食肆

隨著外出用餐佔據人們的飲食比重越來越高，大眾對餐飲空間的要求也日益提升，希冀在享用美饌的同時也能在味覺之外，體驗絕佳的身、心、靈感受。本案為新家坡知名跨國餐館位於桃園的首家分店，以平價庶民美食走紅國際的餐飲品牌，在用餐空間中透過的細緻雕琢的設計、創新合宜的材料選配，讓空間與美食相互輝映，延續品牌給予人精緻美味、賓至如歸的貼心感受。

位處大型購物中心的基地呈縱向矩形的平面格局，置中的主動線兩側為兩兩對坐的用餐區，在坪數有限的室內場域替空間做最有效益的配置，並能兼顧用餐時的舒適感與人際尺度。入口立面以長形的大面積落地開口，營造內外連貫，一氣呵成的開放式的用餐格局。右側以木質格柵與透明壓克力組成的壁面，中央放上斗大的品牌名與企業識別，綴以上、下兩端的燈帶，營造充滿禪意與現代潮流的迎賓氛圍。開口與壁面中介獨特的導角收邊形式由大門向室內延伸，巧妙地消除天壁兩面的界線，並連綴成一個延續性的視覺情境，由內而外構築出特有的吸引力。

餐廳整體以金、白與淺色木質色為主色調，金屬鍛造隔屏之後即為餐飲空間，左側牆面延續外立面以木質格柵與燈帶打造的洗鍊質感，簍空的木燈籠造型吊燈，與莫蘭迪綠色調的絲絨沙發相得益彰，加諸以右側天壁合一的金色調牆面，形構低調中蘊含奢華，簡約中帶有休閒感的南洋風情。用餐區盡頭為廚房空間，開放式設計讓用餐賓客能清楚地看到師傅們現場料理的實況，同時工作區與用餐區以透明玻璃介面區隔，再輔以與擴香瓶的設計，則能有效阻絕廚房油煙味，進一步追求完美的五感六覺異國料理體驗。