源於美國,一直以來廣受消費者歡迎,甚至被譽為咖啡界Apple的藍瓶咖啡,近期於日本東京澀谷的北谷公園開設了全球首間公園咖啡店「Blue Bottle Coffee Shibuya Cafe」,並找來「蘆沢啓治建築設計事務所」(Keiji Ashizawa Design)負責操刀設計,而這也是蘆沢啓治替藍瓶咖啡規劃的第二間店面,而目前北谷公園內雙層建築的唯一租戶就是藍瓶咖啡。