萬華對許多台北人來說，像是一個陌生的地方。如果問「萬華在哪裏？」「萬華有什麼？」刻板印象裡，除了「阮經天、鳳小岳」，不乏遊民、角頭、宮廟、站壁這樣的字眼。然而，走進萬華的生活，才發現萬華是一個多麼迷人的世界。
「新富町文化市場」，這一間歷經八十多年滄桑歲月，並經活化轉型的市定古蹟，每年以田野調查為基礎策劃主題展覽，持續梳理艋舺地區的萬種風情。邁入2021年的首場展覽邀請擅長在地文化演繹與創作的曾熙凱與李政道擔任策展人和協同策展人，聯手策劃《萬華世界 WAN der LAND》年度大展，並於2021年1月16日正式開展！展覽將以貼近現今觀點的視角，將中萬華地區的人文風景收斂梳理成6大精彩的主題，透過「食物設計」作為訊息載體，由廚師、調酒師、調香師、燈光設計師、音樂創作者、視覺設計師等共同跨域創作，將萬華的文化內涵與常民生活重新設計轉譯，延伸到空間、氣味、聲音、視覺等五感體驗。
策展人曾熙凱曾為台北設計之都在倫敦策劃Eataipei 食物設計展（2015）以及倫敦雙年展台灣館 －修龍／Eatopia (2016)，皆以亮眼的食物裝置設計將臺灣的文化味蕾放上國際舞台。另一方面，協同策展人李政道則是擅長捕捉台北風韻與文化記憶的最佳詮釋者與說書人。兩者的合作，如同一裡一外的完美搭配，透過最能勾動情感記憶的食物設計將最具「艋舺味」的文化元素向外釋放。
這幾年，台灣不再盲從其他國家的生活風格，逐漸看到自己的魅力，一步步向前邁進成為自己。從一開始大量的符號挪用，到現在真正走入在地生活挖掘內容。
一府二鹿三艋舺的萬華，在探尋台灣本土文化的路上扮演著不可或缺的重要角色。提及萬華，不乏刻板印象中的角頭、宮廟、站壁、或者是遊民，但萬華絕對不止於此。策展團隊透過深入街坊的訪談與資料收集，一起走進封存在3、40年前的臺北，看見了族群、家庭、慈悲、信念、品味和慾望，這一切對於急於尋找自我的臺灣來說，就像是原本模糊的輪廓突然對上了焦，台灣文化的模樣竟變得如此清晰。
然而，田野調查過程中，策展團隊發現在地店家們竟無人對於未來有一絲期望，彷彿資本巨輪已經迫在眼前，下一秒就要將萬華輾過，變成另一個高樓林立的商業區。但萬華不應該成為過去，而是應該延續到未來，為了展現萬華的魅力與潛能，團隊將萬華的生活輪廓按照時序變成6道佳餚；彷彿籌備一間萬華專屬的頂級餐廳，將早上的廟宇、市場、青草巷、大理街、工藝、到夜晚的花街特色文化，重新以精緻料理（Fine Dining）的架構轉譯為前菜、湯品、主餐、飲品、甜點，邀請觀眾一道接著一道地細細品嚐萬華的萬種風情。除了精彩的食物演繹，觀眾亦可在現場透過眼、耳、鼻等感官直接感受《萬華世界》的獨到韻味。
細細品味就可以發現，萬華的花街竟然啟蒙著北台灣的文學發展，萬華的大理街到現在仍是臺灣某個族群流行的最前線，青草舖豐富了臺灣野草養身知識，政府應該重視而納入醫學、生物研究領域...，萬華就像是一本看不完的好書，蘊含著眾多神奇、浪漫卻也美好的在地風景篇章。
在這個迫切勾勒台灣風土樣貌與文化定位的時代中，萬華地區所富藏的人文風景與生活軌跡似乎為其打開了一道門，現行的常民生活正札實地紀錄且存續著寶貴的地方文化。本展覽期許在邀請大眾來閱讀萬華風美之餘，更能以另一種新的視角重新理解萬華、解讀萬華，讓萬華在未來能以不同以往的新穎姿態展現在眾人眼前。萬華獨特的歷史痕跡不等同僅能原地踏步、回憶過往，而是成為其邁向各種可能的蓄積能量，匯聚更多優異人才與不同族群前來挖掘、探索、深根，更重要的是，提出更多未來的可能性與機會，長出屬於在地的果實，進一步將萬華的華美在各主場轉化、詮釋，然後重新帶給世界。
展覽資訊
展期：2021.1.16-5.9 10:00-18:00（週一休館，春節開館時間請見網站）
地點：新富町文化市場（臺北市萬華區三水街70號，近捷運龍山寺站３號出口）
展覽系列活動
開幕座談（此為付費活動，請線上登記報名）
時間：2021.1.16 14:00-16:30
飲食篇：【阿伯才懂吃的珍百景】
與談人：Hally Chen X馮忠恬 主持人：李政道
如果說設計是抽象的符號，需要文化來理解，那麼美食就是世界通用的語言。享受美食是一種本能，也是一種在地生活的體現，邀請三位擅長以食物說故事的老饕們，透過萬華在地小吃，立體而深入的探討艋舺珍百景。
設計篇：【從昨日器皿到明日生活】
與談人：洪忠權Ｘ吳孝儒 主持人：曾熙凱
萬華近三百年來耀眼的文化底蘊，淺移默化地深植於艋舺人的常民生活中，造就萬千風華。邀請三位設計職人，探討如何從傳統文化和餐飲習慣中提取精神意涵，在概念提案到產品設計中，升級實用性及功能性，延續於當代生活中。
工作坊 (此為付費活動，請線上登記報名)
【年節之味-故事交換 X 春貼手作】
時間：2021.1.30（六） 14:00-16:30
講師：陳冠蓉（社區設計工作者）
本展以料理帶出萬華特色觀察，而每家的餐桌往往也充滿個人回憶，佛跳牆、長年菜或五行蔬食…什麼是你印象中的年節滋味？工作坊邀請民眾從味覺連結年菜的吉祥寓意，市場到家常，共同創造給新年的祈願祝福。
【濃濃故香味-艋舺氣味調香之旅】
時間：2021.3.06（六） 14:00-16:30
講師：黃蓉（Smells of Taipei 創辦人）
本展除視覺外，藉由黃蓉的氣味設計，在嗅覺上營造整體觀展體驗，感受萬華的生猛活力與柔情萬千。工作坊中透過講師帶領，了解本地的氣味印象，讓民眾也調製一款屬於自己的萬華氣味按摩油，學習自我抓龍！
【吃得苦中苦】
時間：2021.4.10（六） 14:00-16:30
講師： 王琬萱 Sharon（胭脂食品社）
本展邀請 Sharon以「青草巷」為主題，創作青草苦度新的風味感受，配製專屬飲品。工作坊中，透過講師的帶領，在不同的青草與酒精交互作用下，像品酒師般品嚐各式苦中苦，一起探索苦的味蕾光譜，建立苦的品味。
定時導覽
2/27（六）、3/21（日）、4/11（日）、4/25（日）、5/9（日）
導覽於14:30 開始，線上免費報名。
專書出版
本書除了收錄豐富的展覽內容，亦完整重現未能在展覽中展出的田調過程、照片記錄、幕後花絮及策展團隊與地方對談等資料，讓讀者能深入窺見萬華街巷內的人文風景，是艋舺迷不可錯過的精彩好書。預計於農曆年後上市。
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